Процесс производства солода начинается с замачивания зерен в чанах из нержавеющей стали. Зерна промываются и замачиваются – замачивание продолжается до двух суток. Процесс замачивания обуславливает, что зерна получают необходимое количество влаги и начинает прорастать.