Salyklo gamybos procesas prasideda grūdų užmerkimu į nerūdijančio plieno kubilus. Grūdai plaunami ir kartu mirkomi - mirkymas tęsiasi iki dviejų parų. Mirkymo procesas sąlygoja, kad grūdai gautų tinkamą kiekį drėgmės ir taptų gyvybingesni.